Ein Maischefass wird für die Aufbewahrung von Maische eingesetzt.

Maischefässer bestehen aus einem lebensmittelechten Material. Sie werden in der Regel für die Aufbewahrung und Gärung von Maische benötigt. Die Fässer werden von vielen Herstellern in den Größen 30, 60, 120 und 220 Liter hergestellt. Ein Maischefass muss immer den hygienischen Ansprüchen gerecht werden und vor allem dicht sein.

Eigenschaften eines Maischefasses

Maischefässer sind ein idealer Behälter, um Maische in Ruhe gären zu lassen. Viele Maischefässer bestehen aus einem stabilen Kunststoff und sind hochwertig verarbeitet. Die Fässer können für die Herstellung von Most, Fruchtwein, Whiskey, Bier oder Obstbrände eingesetzt werden. Das Gären in einem Fass gehört bei der Herstellung von Bränden zu einer uralten Arbeitstechnik. In Maischefässer werden die unterschiedlichsten Rohstoffe wie beispielsweise zerkleinerte Früchte mit einer Reinzuchthefe vermischt. Dadurch wird der Gärungsprozess in Gang gesetzt.

Einsatzzweck der Maischefässer

Bei der Gärung wird zwischen zwei Arten unterschieden. Bei der Herstellung von Bier wird die Getreidestärke in Zucker umgewandelt. Auch der in Früchten enthaltene Zucker wird zu einem Alkohol vergoren. Bei einer Getreidegärung wird für das Umwandeln zusätzlich etwas Wasser benötigt. Werden für die Gärung Früchte eingesetzt, reicht der Fruchtsaft in der Regel aus. Für das Maischen wird ein großes Gefäß benötigt. Bereits seit vielen Jahrhunderten werden hierfür Holzfässer oder Maischefässer eingesetzt. In der heutigen Zeit werden immer häufiger Kunststofffässer als Maischefässer verwendet. Die Fässer eignen sich besonders gut für Hobby-Bier- oder Weinhersteller. Das liegt vor allem daran, dass viele Keller viel trockener und wärmer sind als die feuchte und kühle Umgebung, in denen Holzfässer gelagert werden. Ein Holzfass würde in einer trockenen Umgebung zu schnell austrocknen und könnte im schlimmsten Fall undicht werden. Aus diesem Grund ist Kunststoff bei Maischefässern für den privaten Gebrauch wesentlich besser geeignet.